食品級油墨和可食用油墨都是現在常用的油墨類型，但是這兩者之間存在較大的區別，
食品級油墨一般采用環保安全的原材料制成，印刷后可以接觸食品，不會污染食品，主要用于食品包裝。食品級油墨不能直接食用。
可食用油墨的原料是天然植物油，色素等組成，可以直接噴印在食物如糖果，蛋糕上，可以直接食用。
 
一、定義與特點
食品級油墨：

• 定義：食品級油墨是指印刷干燥之后與食品接觸不會污染食品，不會析出有害物質的印刷油墨。
• 特點：
  • 不含有害物質，不會對食品產生有害影響。
  • 溫度穩定性好，在加熱、冷凍等情況下不易脫落或分解。
  • 具有較好的附著力和防水性能，印刷效果好。

可食用油墨（可食性油墨）：

• 定義：可食用油墨是一種水性油墨，綠色環保且采用的原料皆符合食品衛生的標準，可以直接與食品接觸并被食用。
• 特點：
  • 所有成分均可食用，符合食品相關標準，安全健康。
  • 色彩鮮艷，附著力強，印刷圖案清晰。
  • 綠色環保，不對環境造成污染。

二、應用場景
食品級油墨：

• 主要用于印刷與食品接觸的包裝材料上，如紙杯，蛋糕紙盤，飲料瓶蓋、餐巾紙、餅干包裝等。它確保食品包裝印刷的清晰度和美觀度，同時保障食品安全。

可食用油墨：

• 應用范圍更為廣泛，除了食品包裝外，還可直接印刷在食品表面，如蘋果、糖果等產品的印字。此外，它還可用于各類餐具如紙盤、紙碗、奶茶杯、咖啡杯等的印刷，確保這些餐具在接觸食品時的安全性。

 
三、成分比較
食品級油墨配方

• 顏料：提供油墨顏色的顏料或染料，一般是對人體無害的色素。
• 連結料：作為顏料的載體，使顏料能夠均勻分布在油墨中。
• 溶劑：調節油墨的黏度和流動性，使油墨在印刷過程中能夠順暢轉移至承印物上。

 
可食用油墨配方
可食用油墨是一種更為特殊的食品級油墨，其所有成分均可食用，且符合食品衛生標準。可食用油墨的配方可能包含以下成分：

• 顏料：同樣采用無毒無害的食用級色素，如天然植物色素或人工合成但經過安全認證的食用色素。
• 連結料：一般為可食用的天然膠體或合成樹脂，如甘油、丙二醇等，這些物質不僅作為色料的載體，還具有一定的保濕和增稠作用。
• 表面活性劑：如卵磷脂等，用于降低油墨的表面張力，防止油墨在噴墨印刷過程中濺出或形成衛星液滴。

 
 
以下是一個表格，用于比較食品級油墨和可食用油墨的主要區別：

	食品級油墨	可食用油墨
定義	用于印刷與食品接觸的包裝材料上的油墨，符合食品安全標準	一種可直接與食品接觸并被食用的水性油墨，成分均符合食品衛生標準
應用場景	主要用于食品包裝材料的印刷，如飲料瓶蓋、餐巾紙、餅干包裝等	除了食品包裝外，還可直接印刷在食品表面（如水果、糖果）上
成分	樹脂，顏料，溶劑	植物油，色素，助劑
安全性	不能直接食用，印刷干燥后可以接觸食品	可以直接食用
印刷效果	印刷清晰，附著力強，防水性能好	色彩鮮艷，印刷圖案清晰，附著力強
價格與供應	相對于可食用油墨，價格較為適中	由于成分純凈和生產過程復雜，價格通常較高，供應商較少

 
 
惠州中之星生產的水性油墨的就是食品級油墨的其中一種，其主要原料為對人體無害的樹脂，顏料和水，符合FDA食品級標準。